Tout le monde adore la terrasse du Manoir avec sa vue privilégiée sur la mer: festin de l’assiette et du regard. On y déjeune ou l’on y dîne à l’abri de grands parasols blancs.

Le chef Julien marie habilement les saveurs et les couleurs dans une cuisine classique et fraîche.

Les produits du Sud et de la mer y occupent une place privilégiée, arrosés des meilleurs vins locaux ou régionaux.

Carte

(Menu à 66 euros: entrée, plat et dessert au choix)

Les entrées

Soupe de Poissons de Roche et son assiette de rouille

Tarte de légumes gratinée, brousse de brebis et basilic

Barigoule d’artichauts et gambas à la coriandre, Copeaux de parmesan

Les plats

Médaillon de lotte et son infusion aux crustacés et combawa

Filet de poisson du jour à la Niçoise

Filet de bœuf, réduction vin rouge et échalotes

Carré d’agneau aux épices douces

Les desserts

Coupe de fruits rouges et son sorbet

Croustillant aux deux chocolats et framboises

Crème brûlée vanille citron, gingembre et fruits rôtis

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